La Municipalité de Montanaire a le plaisir d’annoncer que l’Auberge communale de St-Cierges, actuellement en pleine rénovation, rouvrira officiellement ses portes le mardi 2 décembre 2025. Le bail a été attribué à Abdilj et Zora Velija et la soeur de cette dernière, Nadia Bozhiniova, assurera la gestion quotidienne de l’établissement.
La famille Velija s’est forgée une solide réputation dans la restauration régionale, notamment à l’Auberge communale de Sullens, à l’Auberge du Soleil à Bursins ainsi qu’à l’Orée des Bois à Cugy. Leur expérience et l’esprit familial qui caractérisent leur gestion ont convaincu la Municipalité de leur attribuer l’exploitation de l’Auberge communale de St-Cierges.
Leur projet s’articule autour d’une cuisine simple et généreuse, mettant à l’honneur des spécialités comme les cuisses de grenouilles, les gambas, la fondue chinoise ou encore les viandes cuites sur ardoise. Parmi leurs idées, la création d’une aire de jeu extérieure a particulièrement séduit la Municipalité, cette nouveauté offrant un atout inédit pour les familles. En complément de sa table, l’Auberge proposera deux chambres d’hôtes afin d’héberger confortablement les visiteurs de passage.
La Municipalité se réjouit de cette réouverture et souhaite plein succès aux nouveaux tenanciers. Appréciée de longue date, l’Auberge communale de St-Cierges retrouvera ainsi son rôle de lieu de rencontre et de convivialité au cœur du village. Enfin, elle tient aussi à saluer l’engagement de l’ensemble des cafés-restaurants et des commerçant·e·s de la commune, dont l’addition des talents fait vivre et rayonner l’ensemble de Montanaire tout au long de l’année.