Dans le cadre du Projet de Développement Régional Agricole (PDRA) du Gros-de-Vaud, lancé en 2019 par l’association régionale, un programme de valorisation agricole est en cours. L’objectif du PDRA est de promouvoir les produits agricoles régionaux, de soutenir l’agriculture locale, le tourisme rural et les initiatives culturelles. Un comité de pilotage a été constitué et celui-ci a décidé d’élargir le périmètre du projet aux alpages de plaine du district. Pour la Municipalité de Montanaire, cette opportunité a permis de relancer une idée déjà évoquée par le passé : déposer un projet de buvette à l’alpage de Denezy, propriété de la Commune depuis 1917.
Ce type d’initiative bénéficie donc d’un soutien financier à fonds perdu d’environ 54 %, accordé par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) et la Direction générale de l’agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV).
Les travaux futurs viseront à améliorer l’utilisation du chalet pour les exploitants agricoles et à intégrer une buvette accessible au public, ainsi que la réfection totale de la toiture.
La buvette sera aménagée dans une travée de l’écurie existante, actuellement inutilisée. La cuisine sera installée dans le local occupé jusqu’ici par le berger, et une nouvelle pièce sera construite à l’étage pour lui offrir un espace de vie plus confortable.
Le préavis N°13-2025 et les plans sont à votre disposition sur la page du conseil.